Ščitnica je eden izmed organov, oziroma bolje rečeno je žleza, ki skrbi za normalno delovanje našega telesa. Težave s ščitnico tako posledično pomenijo težave s splošnim zdravjem. Ker pa je kar nekaj ljudi, ki imajo težave s ščitnico, se je v medicini in zdravi prehrani uveljavil kelp. To je rjava alga, ki bo poskrbela, da bo ščitnica bolj zdrava in funkcionalna. Namreč za delujočo ščitnico je potreben redni vnos joda. Ker pa je kemično predelana sol manj kakovostna, je svoje stalno mesto v medicini in kuhinji začel zasedati kelp.
Zahvaljujoč algam je na našem planetu življenje v takšni obliki kot ga poznamo. Alge so ene izmed največjih proizvajalk kisika na zemlji. Po večini alge živijo v morju, kjer skupaj z ostalimi rastlinami skrbijo za raznovrstnost okolja. Poleg tega se alge nahajajo tudi v sladkih in stoječih vodah. Pa tudi na kopnem v močno vlažnih okoljih jih lahko najdemo. Zato nas ne preseneča, da so alge tudi pomemben vir naše prehrane. Z bogato vsebino joda, magnezija, kalcija, različnih vitaminov kot so B6, lahko uživanje alg pripomore k kakovostnejšem zdravju, predvsem pa delovanju posameznih organov našega telesa. Zadnjih nekaj let je kar precej govora o algah kombu ali kelp, ki so prepoznavne po njihovi značilni rjavi barvi.
Dobimo jih v obliki tablet oziroma kapsul, ki jih lahko v zmernih količinah uživamo ob redni in uravnoteženi prehrani. Možna pa je tudi splošna kulinarična uporaba. Ker je kelp alga bogata z vsebino joda, kar vsekakor vpliva na blagodejno delovanje ščitnice, jo lahko uporabljamo kot nadomestek soli v kuhinji. Z njo začinimo različne jedi, solate ali juhe. Vendar pa je treba pripomniti. Bolniki oziroma ljudje, ki imajo težave s povečano ali z »nedelujočo« ščitnico in morajo posledično uživati zdravila predpisana s strani zdravnika, se ne smejo zanašati na tovrstna prehranska dopolnila kot nadomestek zdravilu. Predhodno se je obvezno potrebno posvetovati z zdravnikom in budno spremljati stanje in delovanje ščitnice.
